Będąc pracującą mamą pewnie nie masz zbyt wiele wolnego czasu. Zwróć jednak uwagę na swoje posiłki. Czy nie wolałabyś odżywiać sie zdrowo? Istnieje przecież cała gama prostych przepisów, które wykonasz w mgnieniu oka. Pamiętaj - szybko nie oznacza wcale niezdrowo. We współpracy z naszymi ekspertami przygotowaliśmy 5 przepisów, które są nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale również zdrowe. Dzięki nim nabierzesz energii w pracy!
Grillowana pierś z kurczaka z brokułami
- 1 średniej wielkości filet z kurczaka
- świeży brokuł
- ulubione przyprawy (mogą to być np. bazylia czy oregano)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Filet przetnij wzdłuż, tak aby powstały dwa cieńsze. W osobnej misce przygotuj marynatę z oliwy i ulubionych przypraw, którą potem wystarczy natrzeć oba filety. W międzyczasie odetnij różyczki brokułu od trzonu i opłucz je zimną wodą. Następnie włóż je do garnka z gotującą się osoloną wodą. Po około 5 minutach wyjmij ugotowany brokuł i rozgrzej patelnię grillową. Smaż kurczaka około 5 minut z każdej strony.
Dobra rada: Kurczak będzie smaczniejszy, jeśli potrzymasz go około 30 minut w marynacie.
Makaron z czerwonym pesto
- 3 pomidory suszone
- 1 łyżka orzeszków piniowych
- Mały ząbek czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu
- Kilka listków świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Makaron spaghetti
Orzeszki pinii podsmaż na patelni tak, aby się nie przypaliły. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę i wrzuć razem z resztą składników do blendera. Blenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli masz wrażenie, że całość jest zbyt gęsta - użyj niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Makaron ugotuj al dente i wymieszaj z pesto, a całość posyp startym parmezanem.
Dobra rada: Zamiast orzeszków pinii możesz użyć orzechów włoskich. Smak pesto będzie bardziej wyrazisty!
Kuskus z warzywami
- 4 łyżki kuskusu
- Pół papryki czerwonej
- Mały pomidor
- Mała cukinia
- Garść pestek słonecznika
- Łyżka oleju
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Na wysoką patelnię połóż pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę, pomidora i zalej szklanką wody. Całość duś do uzyskania miękkości. Następnie dopraw ziołami prowansalskimi i pieprzem. Ugotowaną kaszę rozdrobnij widelcem i dołóż do warzyw. Na suchej patelni upraż słonecznik i dodaj go do kaszy. Wymieszaj całość i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Sałatka z wędzonym łososiem
- 100 g wędzonego łososia w plastrach
- 2 garści roszponki
- 8 pomidorków koktajlowych
- Pół łyżeczki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, suszony koperek
Sok z cytryny, oliwę, koperek, sól i pieprz wymieszaj razem uzyskując sos winegret. Plastry łososia podziel na mniejsze kawałki i wymieszaj z roszponką. Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki i dodaj do pozostałych składników. Całość skrop winegretem.
Dobra rada: Sałatka to doskonałe rozwiązanie dla osób, które nie posiadają w pracy mikrofali.
Risotto z kurczakiem
- Woreczek ryżu
- Filet z kurczaka
- Mrożona mieszanka warzywna (dowolna)
- Pieprz, ostra papryka, sól
- 3 łyżki oleju
- Tarty parmezan
- 4 szklanki bulionu
Podsmaż ryż na łyżce oleju aż stanie się szklisty, a następnie zalej go bulionem. Filet z kurczaka pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. Podsmaż go przez około 3 minuty na niewielkiej ilości oleju. Mięso i mrożonkę warzywną dodaj do ryżu. Całość duś pod przykryciem na małych ogniu, aż woda wsiąknie w ryż. Gotowe danie posyp parmezanem.
Dobra rada: W okresie letnim warto korzystać ze świeżych warzyw. Zimą doskonałą alternatywą są mrożonki, które zachowują wszystkie wartości odżywcze!
Lubisz to? Z chęcią poznamy Twoje zdanie! Dodaj komentarz i podziel się swoją opinią.