Dahi Baingan – przepis

Dahi Baingan – przepis na bakłażany podawane po hindusku

Zarumienione bakłażany, zanurzone w marynacie na bazie jogurtu, to arcydzieło sztuki kulinarnej, w którym różne składniki wzajemnie podkreślają swój smak. Danie podawane jako dodatek do curry zyska jeszcze bardziej wyrazisty smak.


Składniki (serwowane dla 4 osoby/osób)

  • 350 ml jogurtu naturalnego bez dodatku cukru
  • 20 g cukru
  • 6 g soli oraz pieprzu
  • 4 bakłażany
  • 10 g ziaren gorczycy
  • 2 zielona lub czerwona papryczka chili
  • kolendra
  • olej
Registration

Weź udział w EverydayMe i otrzymuj wyjątkowe oferty!

Weź udział w naszym programie

Wskazówki




  1. Do miski wlej 350 ml jogurtu bez dodatku cukru, dodaj 20 gramów cukru, 4-6 gramów soli i pieprzu oraz 80 ml wody. Składniki starannie mieszaj ze sobą, do momentu, aż uzyskają konsystencję przypominającą gęstą zupę.





  2. Bakłażany przekrój na pół, robiąc w każdym około 1 centymetrowe nacięcie. Następnie namocz je w wodzie, a potem dokładnie odsącz.





  3. Na patelni rozgrzej olej i smaż bakłażany na średnim ogniu, aż się zarumienią. Następnie zdejmij patelnię z ognia i odsącz nadmiar oleju z bakłażanów, np.: za pomocą papierowego ręcznika.


  4. Usmażone bakłażany przełóż do przygotowanej wcześniej marynaty, dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.


  5. Na patelni rozgrzej nową porcję oleju, dodaj 10 gramów ziaren gorczycy oraz 1 zieloną lub czerwoną papryczkę chili. Kiedy ziarna gorczycy zaczną pękać, zdejmij patelnię z ognia.





  6. Do zamarynowanych bakłażanów dodaj podgrzane ziarna gorczycy, delikatnie wymieszaj, a następnie całość wyłóż na talerz. Przed podaniem danie udekoruj drobno posiekanymi listkami kolendry. Jeżeli nie lubisz kolendry, możesz ją zastąpić natką pietruszki lub drobno posiekaną marchewką.


  7. Czy wiesz, że w Indiach jogurt je się codziennie? Jest on jednym ze składników najchętniej używanych przez mamy w kuchni. Jogurt bez dodatku cukru doskonale łączy się z orientalnymi przyprawami, takimi jak zioła czy kolendra oraz ze świeżymi warzywami.


  8. Jeżeli do jogurtu dodasz słodkie owoce, to z pewnością Twoje dzieci chętnie go spałaszują. Wartości odżywcze jogurtu i warzyw sprawią, że stanie się on ulubionym produktem w kuchni każdej mamy.


  9. Poznaj domowy przepis na zachwycające danie rodem ze wschodnich Indii zwane „Dahi Baigan”, szczególnie lubiane i popularne wśród dzieci ze względu na słodki smak i na to, że łatwo je zjeść.

    5 pomysłów na pyszny lunch
    Przywołaj klimat śródziemnomorskiego bazaru dzięki plackom pita...



Potwierdź dane osobowe

Uzupełnij poniższe informacje, by ukończyć ten etap

kupując - pomagasz

ufundować nowe ubrania dla dzieci z domów diecka.

Towarzystwo Nasz Dam

Jak mogę dołączyć do akcji?

Pomaganie innym nigdy nie było łatwiejsze! Kupując środek piorący,
trzeba tylko sięgnąć po specjalne opakowanie Vizir.
Dzięki temu, dzieci z polskich
domów dziecka zyskają nowe ubrania. Przekonaj się, jak w czterech prostych krokach
ubrania trafią do najbardziej potrzebujących dzieci.

Kup oznaczone
produkty Vizir
Kup oznaczone produkty Vizir
Kupując, sponsorujesz
bony do sklepów
odzieżowych dla dzieci
z domów dziecka.
Kupując a sponsorujesz
Dzieci z domów dziecka
otrzymają bony
na zakup ubrań...
Dzieci z domów dziecka otrzymają bony na zakup ubrań...
...i zyskają szansę
na wybór i zakup
nowych ubrań
...i zyskają szansę na wybór i zakup nowych ubrań

Informacje o bonach

Każdemu dziecku wybranemu przez Towarzystwo Nasz Dom,
przekażemy bon o wartości 200 zł na zakup ubrań (w jednej z największych
sieci sklepów w Polsce). Dzieci będą miały okazję wybrać się do sklepów
i samodzielnie kupić wymarzone ubrania.